Menukaart

Welkom bij de Faam

KLIK OP DE PIJL RECHTS OM DOOR DE KAART TE SCROLLEN ====>

Tussen 12:00 uur en 16:00 uur serveren wij heerlijke broodjes, salades en een aantal warme gerechten. Vanaf 17:00 uur geniet u van onze dinerkaart en serveren wij buiten onze menukaart altijd een menu met seizoen gerechten.

U betaalt wat u bestelt en niet voor wat er ongevraagd bij u op tafel wordt geplaatst. Onze gerechten worden geserveerd met een kleine groenten garnituur op bord. Heeft u zin in frites, salade of brood dan kunt u deze als supplement bestellen. Wilt u alleen een stukje vlees of vis eten dan hoeft u dus niet te betalen voor bijgerechten waar u geen zin in heeft. Eerlijker kunnen we het niet maken.

Een goed begin is het halve werk!

Naast een eerlijk concept kijken wij ook naar de leveranciers met wie wij zaken doen. Met uiterste zorg en met respect voor mens en dier is onze kaart samengesteld. Wij streven ernaar alles vanaf de basis zelf te bereiden.

Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees met een eerlijk verhaal en met een visleverancier die voldoet aan de certificeringen voor duurzame visserij. Wij lichten u graag de kaart toe indien u vragen heeft.

stevige tomatensoep met crème fraîche

onze medewerkers informeren je graag

met sla, lauwwarme geitenkaas, honing, mosterdvinaigrette, appel, walnoot en rozijnen

rundercarpaccio met sla, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

met sla, gerookte zalm, kappertjes, augurk, gekookt ei, rode ui en dilledressing

met sla, gebakken beenham, gebakken ui, champignon, chilisaus

met tonijnsalade, kappertjes, augurk, gekookt ei en dilledressing

met sla, steak tartare, Parmezaanse kaas, gekookt ei en truffelmayonaise

salade met rundercarpaccio, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonasie

met gerookte zalm, komkommer, tomaat, kappertjes, rode ui en dilledressing

salade met lauwwarme geitenkaas, honing, mosterdvinaigrette, appel, walnoot en rozijnen

met sla, gerookte zalm, kappertjes, augurk, gekookt ei, rode ui en dilledressing

met sla, gebakken kipdij, Parmezaanse kaas, bacon, gekookt ei en mayonaise

diverse tosti's met boeren wit- of bruinbrood

tuna melt; tonijn, kaas, kappertjes, rode ui en dillesaus

Ham en/ of Kaas

twee ambachtelijke rundvlees- of groentekroketten met brood en mosterd

3 sneeën boerenbrood (wit of bruin), 1 belegd met; uitsmijter ham en kaas en 1 belegd met; ambachtelijke rundvlees kroket, 1 belegd met (keuze): carpaccio/ zalm/ beenham/ oude kaas

stevige tomatensoep met crème fraîche

onze medewerkers informeren je graag

met paprikaboter en aioli

cocktail van Hollandse garnalen met cocktailsaus, frisse salade en een gamba

warm geserveerde brandade van kabeljauw met aardappel, wortel, prei en peterselie

rundercarpaccio met sla, tomaat, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

gebakken eendenlever met calvadosjus, appel en brioche

fijngehakte bavette gemengd met ui, kappertjes, ansjovis, peterselie, truffelmayonaise, geserveerd met een rauwe eierdooier, worcestersaus en tabasco

koud gerookte ribeye met truffelmayonaise, zoetzure groenten en schuim van tomaat

salade met crostini, tomaat, mozzarella, avocado en pijnboompitten

van kippendijen met kroepoek, atjar tjampoer, uitjes en satésaus

verse pasta met biefstukjes van de ossenhaas, groenten, kaas, pijnboompitten en truffelsaus

gepaneerde gebakken makreel met rouille, citroen en peterselie

gebakken coquilles met venusschelpjes, oosterse groenten en currysaus

kalfsschnitzel met komkommersalade en citroen

malse biefstuk van de ossenhaas uit de pan met groenten en een Stroganoffsaus (+supplement eendenlever € 7,50 )

maaltijd salade met coquille, gamba, kokkel, parmaham, eendenlever, steak tartare en pijnboompitten

gegrilde ribeye (300+ gram) met, chimichurri, groenten en aardappelgarnituur

gemarineerde spareribs met knoflooksaus

gevulde portobello met spinazie en geitenkaas, met beurre noisette en walnoten

met paprikaboter en aioli

vanille-ijs met chocoladesaus of met advocaat

gepocheerde peer met perenbavarois en perencrumble

panna cotta van kardemom, ananascoulis en mandarijn-ijs

parfait van kaneel met spekkoek en koffiecrumble

diverse zoetigheden, meerprijs bij de koffie